Kategorie: Nytårs vinmenu - Det Franske hus

Vi skyder gerne det nye år ind via et fantastisk samarbejde med Det Franske Hus. Dertil har vi sammensat en vinmenu til denne overdådige nytårsmenu.

Vi kan garantere for smag i verdensklasse så derfor har vi også sammensat den perfekte vinmenu der er udvalgt til netop disse retter. Vi har ydermere smidt en lækker Crémant d´Alsace oven i til kl. 00.00 så der ikke skal tænkes på noget ud over den hyggelige nytårsstemning.

MENUERNE ER NU UDSOLGTE!

Menu

Starter.
Tre små amuse til kongens nytårstale

Vin: Domaine Kox Cuvée Sans Sulfites Ajoutes Brut (Remich - Luxembourg)

Forret.
Bagt helleflynder, syrnet græskar
Ravioles med rogn og hindbær reduction

Vin: Justin Boxler Pinot Gris Au pied du Bari 2022 AB (Agriculture Biologique) (Alsace - Frankrig)

Suppe.
Jomfruhummerbisque. soufflé af nytårstorsk.
Rødbedcroutons

Vin: Justin Boxler Pinot Gris Au pied du Bari 2022 AB (Agriculture Biologique) (Alsace - Frankrig)

Mellemret
Røget andebryst, kroket af andemousse og svampe
Tranebær og æbler

Vin: Weingut Bernhard Huber - Spätburgunder 2012 (Baden - Tyskland)

Hovedret:
Kalvekød på to måder
Fyldt morkel, Pomme “macaire”
Dagens grønt

Vin: Weingut Bernhard Huber - Spätburgunder 2012 (Baden - Tyskland)

Ost:
Tre slags ost med tilbehør

Dessert.
Brændt ananas, nougat i kurv
Chokolade og kokos
Marengs, knas og is

Vin: Viermorgenhof Riesling Auslese 2020 (Mosel - Tyskland)

Klokken 00.00

Vin: Justin Boxler Bullets de Pinots 2020 Cremant d´Alsace