Domaine Justin Boxler Pinot Noir "Empreintes" BIO 2018 – Alsace, Frankrig

Første årgang af denne vin, der er økologisk certificeret (AB/Bio) – og endnu en gang beviser Justin Boxler, at Alsace også kan levere elegante og frugtige rødvine i særklasse.

Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir fra 50 år gamle vinstokke, dyrket på forskellige granitholdige parceller – herunder dele af den berømte Grand Cru Brand. Produktionen er lille, kun omkring 3000 flasker årligt, med lavt udbytte (49 hl/ha), hvilket sikrer både koncentration og balance.

Farven er lys og klassisk for druen, men smagen overrasker med flot intensitet: mørke og røde bær – som kirsebær, hindbær og solbær – fint afrundet af delikate fadnoter fra ældre franske egetræsfade fra udvalgte burgundiske bødkere. Kombinationen af frugtrigdom og diskret træpræg skaber en vin med både finesse og karakter.

Vinbonden fortæller:
"Different plots of Pinot Noir on several granitic terrains, in particular on the Grand Cru Brand. This wine is made between our free-run juice and press juice. The contribution of wood is reasoned by the age of our different barrels from different Burgundian coopers."

Tør og præcis i stilen med kun 0,1 g/L restsukker, en naturlig syre og en alkoholstyrke på 13,73 %. Et oplagt valg til lyst kød, fjerkræ, charcuteri eller grillede grøntsager – eller som et glas rødvin med både energi og finesse.

Vinhus: Justin Boxler
Navn: Justin Boxler Pinot Noir Tradition 2022 AB/BIO
Årgang: 2022
Drue: Pinot Noir
Land: Frankrig, Alsace
Type: Fransk Rødvin
Alc. styrke: 13,73 %
75 cl.