Domaine De Majas Cotes Catalanes Rouge 2022 – Pays d´Oc, Frankrig

En terroirdrevet rødvin fra Pays d’Oc i det sydlige Frankrig, skabt med fokus på renhed, balance og naturligt udtryk. Vinen er sammensat af 50 % Carignan og 50 % Grenache Noir, en klassisk kombination, der forener friskhed, struktur og saftig frugt på elegant vis.

Carignan-druerne stammer fra ældre vinstokke og bidrager med vinens rygrad: frisk syre, let kantede tanniner og en diskret mineralsk spændstighed. Grenache tilfører til gengæld varme, rundhed og moden rød frugt, hvilket giver vinen dens imødekommende og åbne karakter. Sammen skaber de et harmonisk udtryk, der både er letdrikkeligt og seriøst.

Druerne dyrkes økologisk og høstes manuelt fra marker med kalk- og skifferholdige jorde, som er med til at give vinen dens fine struktur og jordbundspræg. Efter høsten gæres mosten spontant med naturligt forekommende gær, og vinifikationen foregår med minimal intervention. Vinen lagres udelukkende på beton- eller ståltanke for at bevare frugtens klarhed og druernes naturlige udtryk. Den aftappes uden klaring eller filtrering og med kun et meget beskedent svovltilsæt.

I glasset fremstår vinen rubinrød med en klar og levende farve. Duften byder på modne kirsebær, brombær og et strejf af sydfranske urter og krydderier. Smagen er saftig og balanceret med frisk syre, bløde tanniner og en ren, frugtdrevet afslutning.