Piazzo Barolo "Sottocastello di Novello" Riserva 2016 – Piemonte, Italien

Fra den historiske cru Sottocastello di Novello, beliggende i ca. 450 meters højde under Novellos gamle borg, kommer denne enestående Barolo Riserva fra Piazzo-familien. Marken breder sig over små 1,9 hektar med sydøstvendte skråninger, hvor Nebbiolo-stokkene, der er 15–20 år gamle, står tæt plantet med ca. 5.000 vinstokke pr. hektar.

Jordbunden i denne del af Novello er rig på kalkholdig marne og sandsten – præget af de klassiske lag af gråhvid mergel og Diano d’Alba-sandsten – hvilket giver vinene en særlig mineralitet og strukturel spændstighed. Den alkaliske pH og den veldrænede, lertyngede jord skaber optimale forhold for langsom modning og aromatisk kompleksitet i druerne.

Vinen er skabt med dyb respekt for både terroir og tradition. Druerne håndhøstes i oktober og gennemgår lang maceration (op til 30 dage) under kontrolleret temperatur. Herefter følger en omhyggelig modning i store, neutrale fade i 24 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring – alt sammen uden filtrering for at bevare mest mulig autenticitet og tekstur. Resultatet er en vin med stor dybde og lag-på-lag af karakter: duft af tørrede kirsebær, roser, lakrids og tobak, bakket op af modne tanniner og et fast syrestativ.

Bag vinen står Piazzo Comm. Armando, en familiedrevet vingård grundlagt i 1960’erne i San Rocco Seno d’Elvio nær Alba. I dag er det tredje generation – med Marina Piazzo, hendes mand Franco, og deres sønner Simone og Marco – der står ved roret. Familiens tilgang er præget af bæredygtighed og økologisk bevidsthed: der anvendes egen kompost, mekanisk ukrudtsbekæmpelse og naturlige metoder til skadedyrsregulering. Alt sammen for at frembringe vine, der udtrykker oprindelse og balance snarere end teknisk manipulation.

2016-årgangen er bredt anerkendt som en af de mest klassiske og harmoniske i nyere Barolo-historie, og denne riserva er et tydeligt vidnesbyrd om det: struktureret, præcis og dybt lagringsværdig – men allerede nu åben for den tålmodige nyder