2020 Domaine Verdant - Enchanteuse Chardonnay

Enchanteuse betyder “fortryllende” – og denne Chardonnay lever op til navnet. Fremstillet på Dijon‑klonerne 76 og 96 fra de ældste stokke plantet i 1998‑99 i Domaine Verdants Yamhill‑Carlton AVA, hvor jordbundens sedimentære og alluviale sammensætning giver en markant mineralitet og elegant syrestruktur. 

Efter nænsom høst presses druerne omhyggeligt og fermenteres ved kølige temperaturer med åben temperaturkontrol. Herefter modnes vinen mindst 10 måneder på nye franske barriques, med fokus på at bevare druens friske frugt og terroirens udtryk. 

I næsen mødes du af en intens kombination af tropisk frugt og stenfrugt – tænk abrikos, moden pære og melon – avanceret med krydrede noter og let honningtypede undertoner. Fadet er velintegreret og balanceret, så frugt og struktur står i bedste samklang

93 point – Ulrik Houlberg - Årgang 2015

Enchanteuse 2015 er en fortryllende Chardonnay, der på imponerende vis forener amerikansk kraft med klassisk burgundisk finesse. Fra første duft åbner den op med modne abrikoser, honning, pæremos og et elegant strejf af eg, der langsomt afslører noter af vanilje og lakridskonfekt. Smagen er dyb og koncentreret – bagte æbler, melon, tørrede abrikoser og syltede citroner – alt sammen båret af en cremet tekstur, fin mineralitet og en robust, vedvarende syre.

Denne vin er lavet på de klassiske Dijon-kloner 76 og 96, plantet i slutningen af 90’erne, og gennemgår en nænsom, kold fermentering med Champagne-gær for maksimal terroir-udtryk. Efterfølgende lagring i 24 måneder på nye franske barriques giver vinen struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Enchanteuse 2015 er et seriøst alternativ til Puligny-Montrachet – med en moden charme og kompleksitet, der gør den til en favorit hos dem, der søger Chardonnay med karakter og elegance.

FRI FRAGT VED MIN. 6 fLASKER!