Weingut Hammel - Kircheim - Pfalz

Christoph Hammel er ubestrideligt en af de mest markante vinmagere på den tyske scene. En karismatisk kælderkabaretartist der på fornem vis holder gamle traditioner i hævd og i den grad brænder for sit arbejde. Udadvendt, entusiastisk og aldrig bleg for at indgå samarbejde med andre vinmagere eller connoisseurs, om blot projektet har substans.

Christoph og hans broder Martin er 8. generation på vingården og den 9. er ved at blive kørt i stilling. Siden 1723 har vingården produceret fremragende vine - røde som hvide.

At turde genoptage en seriøs produktion af den gennem tiderne udskældte Liebfraumilch, kræver sin mand! Weingut Hammel turde gøre det og vi vover den påstand at resultatet er outstanding!

Oprindeligt blev druerne til "vor kære frue´s" vine kun dyrket på et lille areal ved kirken i byen Worms. Senere blev det ændret til et større areal hvor kirkens tårne skygger".

I det gode gamle dage var Liebfraumilch en af verdens dyreste og mest efterspurgte vine. Den blev bl. a. serveret ved Dronning Victorias hof. Desværre gik der inflation i produktionen og specielt efter 2. verdenskrig. Efterspørgslen blev simpelthen så stor at man blødte op for restriktionerne og lod "gud og hver mand" producere alt det de kunne.

Kvaliteten styrtdykkede og efterlod den en gang så hæderkronede vin med et særdeles blakket ry.

Weingut Hammel har taget kampen op og fremstiller i dag 2 varianter som smager fantastisk !! Han værner om de gamle traditioner og er gået tilbage til den oprindelige opskrift. Hvilket gav det perfekte resultat.

Hammels vinmarker ligger på forskellige lokationer omkring den lille vinby Kirchheim, nord for Bad Dürkheim og direkte på Pfalzer vinruten (Deutsche weinstrasse)

Ca. 60% af vinmarkerne består af stokke med hvide druesorter, resten med blå druesorter. Riesling dominerer efterfulgt af Burgund-sorterne: Pinot Gris, Chardonnay og Pinot Blanc, Rivaner og Sauvignon Blanc og i et par år endnu Grüner Veltliner.
For rødvin gælder det familiens særlige kærlighed Pinot Noir og cuvéer som lagres i gamle trætønder. Også Dornfelder er at finde i sortimentet og med "et skud fad" bliver resultatet også her fantastisk.