Domaine de Leyre-Loup Morgon Reserve 2018 – Beaujolais, Frankrig

Lagret Cru Beaujolais fra Morgon i en fremragende og struktureret årgang. 2018 leverede moden og koncentreret Gamay med både varme og balance, hvilket giver vinen dybde og lagringsdygtighed.

Aromatisk præges vinen af mørke kirsebær, modne jordbær og tørrede blomster, suppleret af tertiære nuancer af skovbund, milde krydderier og et diskret strejf af læder. I munden fremstår den rund og struktureret med integrerede tanniner, balanceret syre og en moden, vedvarende frugtprofil.

Fad- og flaskelagring har udviklet en kompleks og blød tekstur med næsten burgundisk udtryk, hvor finesse og seriøsitet går hånd i hånd. Drikkeklar nu med fortsat spændstighed.

Macération carbonique er en vinifikationsmetode, hvor hele drueklaser placeres i en iltfri tank fyldt med CO₂.
Gæringen starter intracellulært – altså inde i selve druerne – uden knusning.
Denne proces udtrækker farve og aromastoffer, men kun lidt tannin.
Resultatet er frugtige, bløde og aromatiske vine med lav ekstraktion og høj drikbarhed.