2023 Julien Chantreau Morgon "Corcelette"

Det her er Beaujolais, når det virkelig spiller. Julien Chantreau er et navn, der stille og roligt er ved at sætte sig solidt i landskabet – og med god grund. Hans 2023 Morgon "Corcelette" viser, hvor meget nerve og finesse man kan få ud af Gamay, når man lader naturen gå forrest og ikke forstyrrer processen mere end højst nødvendigt.

Corcelette-marken ligger højt og har masser af granit i undergrunden, hvilket giver vinene en helt særlig energi – let på tå, men med masser af dybde. Her er masser af saftige røde bær, viol, lidt krydderurter og en nærmest kalket mineralitet, der hænger længe i munden. Alt sammen pakket ind i en struktur, der gør den både let at drikke nu, men også værd at gemme et par år, hvis man kan holde sig.

Julien arbejder med gamle stokke, hele klaser, spontan gæring og minimal indblanding – og det kan smages. Vinen har en naturlig friskhed og en umiddelbarhed, som gør den svær at lade stå i fred.

• 🍇 100% Gamay

• 🌱 Certificeret Terra Vitis & HVE

• 🍷 Alkohol: 13%

• 🌿 Udbytte: 45–55 hL/ha

• 🌍 3 ha vinmark – plantet med 10.000 vinstokke/ha
  

• 🏅 Guldmedalje, Mâcon 2023
  

Macération carbonique er en vinifikationsmetode, hvor hele drueklaser placeres i en iltfri tank fyldt med CO₂.
Gæringen starter intracellulært – altså inde i selve druerne – uden knusning.
Denne proces udtrækker farve og aromastoffer, men kun lidt tannin.
Resultatet er frugtige, bløde og aromatiske vine med lav ekstraktion og høj drikbarhed.