Castro Martin - Albariño "Sobre Lías" 2022 – Rías Baixas, Spanien

Castro Martin Albariño Sobre Lías 2022 er en elegant og kompleks hvidvin fra Rías Baixas DO, beliggende i det nordvestlige Spanien. Denne vin er lavet af Albariño-druen, som er kendt for sin friske og frugtige karakter, men Castro Martin tilføjer en ekstra dimension ved at lade vinen lagre "sobre lías", hvilket betyder, at den hviler på sine gærrester i en periode for at udvikle mere kompleksitet og tekstur.

Vinen præsenterer sig med en klar, strågul farve og en intens aroma af citrusfrugter, æble og stenfrugter, samt noter af blomster og havluft. På ganen er den frisk og sprød med en perfekt balance mellem syre og frugt, hvilket giver en livlig og forfriskende oplevelse. Lagringen på lias tilføjer en cremet mundfølelse og noter af ristet brød og let krydderi.

Efter høsten gæres druerne langsomt, og vinen modnes på de døde gærrester (lias) i 6 mdr. Denne proces giver vinen en større kompleksitet, som man ikke finder i mange standard Albariño-vine.

Denne Albarino er ideel til skaldyr, især muslinger og østers, samt fiskeretter, pasta med skaldyr, eller lette grillede kødretter. Den fungerer også som en forfriskende vin til en sommeraften eller som aperitif.

Denne vin er et fremragende valg for dem, der søger en Albariño med dybde og finesse, samtidig med at den bevarer den forfriskende og livlige karakter, som druen er kendt for.

Producent: Castro Martin
Navn: Albarino ”Sobre Lías”
Land: Spanien
Område: Rias Baixas
Årgang: 2022
Drue: Albarino
Alk.: 13%