Domaine Verdant - Enchanteuse Chardonnay 2015

2015 Domaine Verdant – Enchanteuse Chardonnay

Yamhill-Carlton AVA, Oregon | 93 point – Ulrik Houlberg

Enchanteuse 2015 er en fortryllende Chardonnay, der på imponerende vis forener amerikansk kraft med klassisk burgundisk finesse. Fra første duft åbner den op med modne abrikoser, honning, pæremos og et elegant strejf af eg, der langsomt afslører noter af vanilje og lakridskonfekt. Smagen er dyb og koncentreret – bagte æbler, melon, tørrede abrikoser og syltede citroner – alt sammen båret af en cremet tekstur, fin mineralitet og en robust, vedvarende syre.

Denne vin er lavet på de klassiske Dijon-kloner 76 og 96, plantet i slutningen af 90’erne, og gennemgår en nænsom, kold fermentering med Champagne-gær for maksimal terroir-udtryk. Efterfølgende lagring i 24 måneder på nye franske barriques giver vinen struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Enchanteuse 2015 er et seriøst alternativ til Puligny-Montrachet – med en moden charme og kompleksitet, der gør den til en favorit hos dem, der søger Chardonnay med karakter og elegance.