Vigne Matte Bella Gioia Glera Spumante Extra Dry Millesimato – Veneto, Italien

Bella Gioia fra Vigne Matte er en mousserende vin, der forener tradition, finesse og moderne vinteknik i ét forførende udtryk. Denne Extra Dry Spumante er lavet på 100 % Glera-druer og fremstillet som en Millesimato, hvilket betyder, at den er lavet på én udvalgt årgang – en garanti for karakter og kvalitet.

Vinen produceres i Rolle, en historisk landsby midt i det bakkede landskab i Veneto, nord for Venedig. Her dyrker Vigne Matte sine druer i ca. 280 meters højde på syd- og vestvendte terrasser. Det giver optimale solforhold og et unikt mikroklima, som er ideelt til den delikate Glera-drue. Jorden består af sandet ler, hvilket bidrager til vinens elegante mineralitet. 

Druerne håndplukkes i september og udvælges med stor omhu. Efter en skånsom presning benyttes kun 70 % af den fineste most. Førstegæringen finder sted med naturlige gærstammer fra husets egne marker. Herefter andengæres vinen ved hjælp af Charmat-metoden (også kendt som Martinotti-metoden) – en klassisk metode til mousserende vin, hvor andengæringen sker i tryktank for at bevare druernes friske, frugtige karakter. Resultatet er en vin med en fin, vedvarende perlage og elegant mousse