Piazzo Spumante MasSim Metodo Classico – Piemonte, Italien

Mousserende vin fremstillet efter Metodo Classico, hvor andengæringen foregår på flasken og vinen lagrer mindst 30 måneder på bærmen. Den er skabt af ca. 85–90 % Nebbiolo og 10–15 % Chardonnay, hvor Nebbiolo bidrager med struktur, friskhed og karakter, mens Chardonnay tilfører finesse og en frugtig elegance.

Druerne kommer fra de køligere vinmarker omkring Alba i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med høj naturlig syre og et præcist, mineralsk udtryk. Resultatet er fine, vedvarende bobler og aromaer af citrus, grønne æbler, brioche, ristede nødder og friskbagt brød, afsluttet af en tør, frisk og lang eftersmag.