Orange wine

Orange vin er en type vin, der får sin farve og karakteristiske smag fra en særlig vinifikationsmetode, hvor hvide druer bliver behandlet på samme måde som røde druer.

I stedet for at blive presset og gæret hurtigt uden skindkontakt, som det er normalt for hvidvin, bliver skindet og kernerne ofte ladet være i kontakt med mosten i flere dage eller uger. Denne proces kaldes macération og den giver vinen både sin orange til gyldne farve og en kompleks smagsprofil.