Roebuck Estates Classic Cuvée 2019 – West Sussex, England

En seriøs og flot engelsk mousserende vin fra West Sussex, skabt på den klassiske Champagne-trio af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier.

Vinen produceres af Roebuck Estates, et ambitiøst og kvalitetsfokuseret vinhus grundlagt i 2013 af Mike Smith og John Ball. Vingården ligger i hjertet af Sussex og råder over omkring 62 hektar vinmarker fordelt på flere terroirs med kalkholdige, lerede og sandede jordtyper. Denne diversitet gør det muligt for Roebuck at skabe vine med dybde, finesse og kompleksitet. Filosofien bag vinhuset er baseret på håndværk, tålmodighed og bæredygtighed – alt høstes i hånden, der arbejdes skånsomt i marken, og der anvendes kun klassiske Champagne-druer som Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.

Classic Cuvée 2019 byder på noter af modne æbler, citrus, brioche og let ristede toner. De fine bobler og den markante friskhed giver vinen masser af energi, mens den lange flaskelagring tilfører dybde, cremethed og kompleksitet.

Vinen er fremstillet efter traditionel metode og har lagret minimum 48 måneder på bærmen. Resultatet er en tør og helstøbt sparkling med både frisk frugt, brødede nuancer og en lang, balanceret afslutning.

Druer: 50 % Pinot Noir, 39 % Chardonnay, 11 % Pinot Meunier

Roebuck Estates markerer sig som et af de mest lovende vinhuse i England, og denne årgang er et tydeligt bevis på, at engelsk mousserende vin i dag kan konkurrere med de bedste traditionelle metoder – uden at miste sit eget særpræg og sin egen stil.