Lær druerne at kende


Lær, hvordan forskellige druer smager og føles – så det bliver nemmere at vælge vin og finde det rette match til maden.

Vinuniverset · Druer

Pinot Noir / Spätburgunder

En drue kendt for friskhed, røde bær og finesse. Her får du de vigtigste ting forklaret uden at skulle kunne vinsprog på forhånd.

INTERNATIONALT Pinot Noir
=
TYSKLAND Spätburgunder
i

Det er den samme drue. Spätburgunder er blot det tyske navn for Pinot Noir.

FARVEN I GLASSET Lys rubinrød

Den lyse farve er helt normal for Pinot Noir og hænger blandt andet sammen med druens tynde skal.

01

Tynd drueskal

Pinot Noir har en relativt tynd skal. Derfor får vinen ofte lysere farve og mindre tannin end mange kraftige rødvine.

Helt enkelt: mere finesse og mindre “tung rødvin”.
02

Røde bær

Typiske aromaer er kirsebær, hindbær, jordbær og ribs.

Med alder: kan du også møde skovbund, urter og krydderi.
03

Trives køligt

Pinot Noir klarer sig især godt i køligere klima, hvor druerne modner langsomt og bevarer friskheden.

Friskhed: den fornemmelse, der får munden til at løbe i vand.
SMAGSPROFIL

Sådan føles Pinot Noir i munden

Skalaerne beskriver typisk stil – ikke kvalitet.

Friskhed / syre Høj

Syre giver friskhed og får munden til at løbe i vand.

Tannin Lav–moderat

Tannin er den let tørre og ru fornemmelse på tandkød og tunge.

Fylde Let–medium

Fylde fortæller hvor let eller tung vinen opleves i munden.

Frugt Tydelig

Pinot Noir viser ofte tydelig rød frugt frem for mørk og tung frugt.

HUSKEREGEL Pinot Noir handler ofte mere om nuancer end om rå kraft.
Se vores Pinot Noir
Vinuniverset · Druer

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er kendt for mørk frugt, fast struktur og tydelige tanniner. Det er en drue, der både kan give kraftige vine til middagsbordet hvor kød indgår og komplekse vine med stort lagringspotentiale.

DRUE Cabernet Sauvignon
→
TYPISK STIL Kraftig & struktureret
i

Cabernet Sauvignon har naturligt meget struktur. Det betyder ofte tydelig tannin, mørk frugt og god evne til at lagre.

01

Mørk frugt

Solbær, brombær, mørke kirsebær og blomme er blandt de mest klassiske aromaer.

Ofte også: cedertræ, tobak, grafit og krydderi.
02

Tydelig tannin

Cabernet Sauvignon har relativt tykke drueskaller, som bidrager med farve og tannin.

Helt enkelt: du kan ofte mærke en tør og fast struktur i munden.
03

Kan lagre længe

Kombinationen af tannin, syre og koncentreret frugt gør mange Cabernet-vine velegnede til lagring.

Med alder: bliver strukturen ofte blødere, og aromaerne mere komplekse.
SMAGSPROFIL

Sådan føles Cabernet Sauvignon i munden

Skalaerne viser en typisk stil. Klima, modenhed og vinmagerens valg kan ændre udtrykket.

Friskhed / syre Moderat–høj

Syren giver balance og holder den kraftige frugt frisk.

Tannin Høj

Tannin er den tørre og faste fornemmelse på tandkød og tunge.

Fylde Medium–fyldig

Cabernet Sauvignon føles ofte tættere og mere kraftfuld i munden.

Frugtintensitet Høj

Mørk frugt som solbær og brombær er ofte tydelig.

HUSKEREGEL Cabernet Sauvignon = mørk frugt, fast struktur og tydelig tannin.
Se vores Cabernet Sauvignon →