Domaine Justin Boxler Pinot Noir „Empreintes“ BIO 2018 – Elsass, Frankreich

Erster Jahrgang dieses Weines, der biologisch zertifiziert ist (AB/Bio) – und Justin Boxler beweist einmal mehr, dass das Elsass auch elegante und fruchtige Rotweine der Sonderklasse hervorbringen kann.

Der Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir von 50 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die auf verschiedenen granitreichen Parzellen wachsen – darunter auch Teile der berühmten Grand Cru-Marke. Die Produktion ist gering, nur etwa 3000 Flaschen jährlich, mit einem niedrigen Ertrag (49 hl/ha), was sowohl Konzentration als auch Ausgewogenheit gewährleistet.

Die Farbe ist hell und klassisch für die Rebsorte, doch der Geschmack überrascht mit einer angenehmen Intensität: dunkle und rote Beeren – wie Kirschen, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren – werden durch zarte Fassnoten aus älteren französischen Eichenfässern ausgewählter burgundischer Küfer abgerundet. Die Kombination aus Fruchtreichtum und dezenter Holznote ergibt einen Wein mit Finesse und Charakter.

Der Winzer sagt:
„Verschiedene Pinot Noir-Parzellen auf mehreren Granitböden, insbesondere auf der Marke Grand Cru. Dieser Wein wird aus unserem Vorlaufmost und Pressmost hergestellt. Der Holzanteil ist durch das Alter unserer verschiedenen Fässer von verschiedenen burgundischen Küfern begründet.“

Trocken und präzise im Stil mit nur 0,1 g/l Restzucker, natürlicher Säure und einem Alkoholgehalt von 13,73 %. Eine naheliegende Wahl zu weißem Fleisch, Geflügel, Wurstwaren oder gegrilltem Gemüse – oder als Rotwein mit Energie und Finesse zugleich.

Weingut: Justin Boxler
Name: Justin Boxler Pinot Noir Tradition 2022 AB/BIO
Jahr: 2022
Rebsorte: Pinot Noir
Land: Frankreich, Elsass
Typ: Französischer Rotwein
Alkoholgehalt: 13,73 %
75 cl.