Domaine Verdant La Follesse Pinot Noir 2016 – Oregon, USA

Eine Hommage an Leidenschaft und Perfektion

La Follese ist Ron Sanchez' Flaggschiff-Wein – kreiert mit Sorgfalt, Weitblick und kompromissloser Qualität. Dieser Wein wird aus ausgewählten Fässern der Dijon-Klone 113, 114 und 115 hergestellt, die in der renommierten Yamhill-Carlton AVA in Oregon angebaut werden. Der Wein wurde erstmals 2015 produziert und ist seitdem Ron Sanchez' ehrgeizigstes Projekt.

Jeder Klon wird separat vinifiziert. Die Trauben werden entrappt und leicht zerkleinert, bevor sie mit der speziellen Assmannhausen -Hefe aus Deutschland vergoren werden. Diese Hefe beginnt langsam, lässt aber die natürlichen Wildhefezellen mitwirken und verleiht so zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die Gärung dauert typischerweise 10–14 Tage ohne Vormazeration.

Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate lang in 100 % neuen französischen Eichenfässern, die nach Ron Sanchez‘ eigenen Wünschen gefertigt wurden. Erst dann wird die endgültige Cuvée zusammengestellt – von diesem exklusiven Wein werden nur 150 Kisten produziert.

Der Name La Follesse stammt von einem alten französischen Ausdruck für „wiederholte Torheit“ – ein treffendes Bild für das beharrliche Streben nach Perfektion, das die Arbeit mit Pinot Noir Jahr für Jahr kennzeichnet.

Ein intensiver, komplexer und eleganter Wein, der sowohl Geduld als auch Neugier belohnt.

Land: Vereinigte Staaten

Gebiet: Yamhill-Carlton AVA Oregon

Rebsorte: Pinot Noir

Klon: ​​Dijon 113, 114, 115

Alkohol: 13,5 %

Weintyp: Rotwein

Jahr: 2016

Fass: 24 Monate französische Eiche

Größe: 75 cl

Produziert: 150 Kartons