Weingut Boujong Riesling Spätlese 2023 – Mosel, Deutschland

Dieser Wein hat eine wunderschöne goldgelbe Farbe, die seinen reifen Fruchtcharakter und die Süße widerspiegelt, die sich während der Spätlese in den Trauben entwickelt hat. Er funkelt klar im Glas und lässt den vollmundigen und reicheren Stil des Weins erahnen.

Die Süße der reifen Trauben ist vorhanden, wird aber durch eine frische und lebendige Säure sehr gut integriert und ausgeglichen. Diese Säure verleiht dem Wein eine geschmeidige Struktur und eine angenehme, erfrischende Note, wodurch die Süße nie schwer oder dominant wirkt.

Der Geschmack tropischer Früchte wie Pfirsich, Aprikose und einer Spur Mango ist zu Beginn deutlich spürbar und verleiht dem Wein eine saftige und fantastische Fruchtigkeit. Eine leichte Zitrusnote bleibt im Mund und verleiht dem Wein eine Reinheit.

Ein vielseitiger Wein, der sowohl zu leichteren als auch zu komplexeren Gerichten perfekt passt. Er passt ideal zu Fisch, insbesondere zu fettem Fisch wie Lachs oder Forelle, sowie zu Schalentieren. Er passt auch hervorragend zu leichten, asiatisch inspirierten Gerichten wie Sushi, Sashimi oder vietnamesischen Gerichten mit einem Hauch von Süße und Würze. Spätlesen wie dieser passen auch gut zu einer Vielzahl von Käsegerichten – insbesondere zu den cremigen und weichen Sorten wie Brie und Camembert. Für Liebhaber von Dessertweinen ist diese Spätlese auch perfekt, um sie pur oder zu Fruchtdesserts, Käsekuchen oder Obsttörtchen zu genießen.

Weingut: Weingut Boujong
Name: Riesling Spätlese 2023
Trauben: Riesling
Land: Deutschland
Typ: Weißwein
Alkoholgehalt: 8,5 %
75 cl.