2018 Ökonomirat Lind Weissburgunder Orange Selection Noir

Ökonomirat Lind Weissburgunder Orange Selection Noir har fået sit lidt specielle navn fordi farvestoffer fra drueskallerne har givet den en flot og helt speciel farve. Interessant Weisburgunder med duft af Belle de Boskoop æbler og krydderier, smag af modne æbler, rosiner,, kvæder og pærer.

Tør, medium syre, ufiltreret og organisk. Velegnet til lyst kød og charcuteri med salt, især lufttørrede skinker og pølser. Cremede oste og milde skimmeloste kan også være gode sammen med orangevin. Fisk er en anden oplagt mulighed, rå som tilberedt. Vinen er fremstillet efter en urgammel metode,: Orange vin er vin som som er lavet ved at mosten gærer sammen med drueskallerne fra de grønne druer. På samme måde som med rødvin, udtrækkes her aroma, farve og garvesyre, og den orange vin får mere fylde og struktur end den sædvanlige hvidvin. Når skallerne fra de grønne druer gæres med mosten, afgives farvestoffer og vinen får et orange præg. Deraf udtrykket orange vin.

God holdbarhed grundet syren. Gæret 4 uger i åbne kar.

Ökonomirat Lind har drevet deres vingård organisk siden 1985!

Vinhus: Ökonomirat Lind
Navn: Weissburgunder Orange Selection Noir
Årgang: 2018
Druer: Weissburgunder
Land: Tyskland
Type: Tysk Hvidvin
Alc. styrke: 13 %
75 cl.