Weingut Ökonomirat Lind Weißburgunder Orange Selection Noir 2018 – Pfalz, Deutschland

Dieser einzigartige Weißburgunder, auch Pinot Blanc genannt, erhielt seinen unverwechselbaren Namen und seine Farbe durch die verlängerte Gärung mit der Traubenschale, eine traditionelle Methode, die an die Rotweinherstellung erinnert. Das Ergebnis ist ein Orange Wine mit mehr Körper, Struktur und Komplexität.

Der Wein bietet ein intensives Aroma von Belle de Boskoop-Äpfeln und Gewürzen, während der Geschmack von reifen Äpfeln, Rosinen, Quitten und Birnen geprägt ist. Der trockene Wein hat eine mittlere Säure, ist ungefiltert und wird von Ökonomirat Lind, das seit 1985 biologischen Anbau betreibt, biologisch hergestellt.

Durch die vierwöchige Gärung im offenen Bottich entwickelt der Wein eine gute Haltbarkeit und passt hervorragend zu hellem Fleisch, gesalzenen Wurstwaren wie luftgetrocknetem Schinken und Würstchen, cremigen Käsesorten und mildem Blauschimmelkäse sowie zu rohen und gekochten Fischgerichten.

Durch die Säure gut haltbar. 4 Wochen im offenen Bottich vergoren.

Ökonomirat Lind bewirtschaftet seinen Weinberg seit 1985 biologisch!

Weinhaus: Ökonomirat Lind
Name: Weißburgunder Orange Selection Noir
Jahr: 2018
Trauben: Weißburgunder
Land: Deutschland
Typ: Deutscher Weißwein
Alkoholgehalt: 13%
75 cl.